福州的专科专业 总体上是不错的，但具体的好坏取决于个人的需求和兴趣。以下是一些具体的评价和建议：
实用性强的专业
建筑工程管理：如福州职业技术学院的工程造价专业，结合了建筑和经济，适合对建筑行业感兴趣的女生，尽管物理和测量较为困难，但专业实用性较强。
食品检验和 建筑类工程：这些专业在五年学习过程中能够完全精通，就业前景广阔。
师资力量和教学资源
福建船政交通职业学院：拥有国家级和省级教学团队，以及多位国家级和省级教学名师，推荐专业包括航海技术、安全技术与管理、机电一体化技术等。
福建信息职业技术学院：有国家级职业教师教学创新团队和多位全国及省级优秀教师，推荐专业包括物联网应用技术、机电一体化技术、电子信息工程技术等。
福州职业技术学院：与多个国外院校有交流与合作，涵盖国际商务、计算机网络技术等12个专业，具备较好的国际视野和合作资源。
就业前景
专科专业在就业市场上通常具有较强的竞争力，特别是那些与实际应用紧密相关的专业，如建筑工程管理、食品检验等。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注行业需求和就业前景，以确保选择的专业能够为自己带来更好的职业发展。
综上所述，福州的专科专业在实用性和就业前景方面表现较好，尤其是那些与具体行业紧密相关的专业。选择专业时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划以及行业需求，以便做出最合适的选择。