中国吉他本科专业包括以下几所院校：
中央音乐学院：
中央音乐学院的吉他专业成立于1990年，最初作为附中设立，1996年升级为大学本科。该专业在国内外享有很高的声誉，拥有优秀的师资力量和完善的教学设施，致力于培养高水平的吉他演奏人才。
上海音乐学院：
上海音乐学院也设有吉他专业，该专业注重实践与理论相结合的教学方法，旨在让学生全面掌握吉他的演奏技巧和音乐理论知识。
天津音乐学院：
天津音乐学院的吉他专业成立于2011年，涵盖古典吉他演奏，并已面向全国进行招生。
中国音乐学院：
中国音乐学院设有吉他演奏专业，致力于培养具有创新意识和实践能力的吉他演奏人才，学校不仅注重学生的技艺培养，还注重对学生综合素质的培养。
成都音乐学院：
民谣吉他演奏专业。
青岛大学：
音乐学（民谣吉他）专业。
广东音乐学院：
流行音乐（吉他）专业。
中央民族大学：
民族器乐（吉他）专业。
西南民族大学：
音乐学（西北民族吉他）专业。
云南艺术学院：
音乐表演（吉他）专业。
山西大学音乐学院：
虽然未明确提及吉他专业，但作为山西省唯一一所培养音乐高级专门人才的学院，有可能开设吉他相关课程或专业。
建议在选择学校时，考生可以根据自己的兴趣、专业方向和职业规划，综合考虑各学校的师资力量、课程设置和招生情况，选择最适合自己的学校。