弹药工程与爆炸技术是一门本科专业，属于工学大类中的兵器类专业，基本修业年限为四年。该专业旨在培养在弹药工程与爆炸技术领域基础理论扎实、专业知识系统、工程实践与技术创新能力强，在德、智、体等方面全面发展的高素质工程技术人才。
专业课程主要包括：
基础课程：
如数学、力学、机械工程、材料科学与工程等。
核心课程：
包括弹药系统分析与设计、爆炸物理、弹道学、终点效应、动态检测技术、冲击动力学、爆炸技术、安全工程学、爆轰参数测试、弹药威力测试等。
实践课程：
如生产实习和毕业设计，使学生能够将理论知识应用于实际工程中。
就业方向主要为：
军事领域：
包括科研院所、部队等，从事弹药工程、爆炸技术的研究与装备设计。
民用领域：
如军工厂、中国航空工业的国企央企、民航机场等，从事民用爆破器材和工程爆破技术的工作。
科研与教育：
在相关科研单位或高等院校从事系统设计与技术研发工作。
此外，该专业在全国仅有8所院校开设，包括北京理工大学、南京理工大学、中北大学、沈阳理工大学、安徽理工大学、沈阳工学院、陆军工程大学和陆军炮兵防空兵学院，显示出其专业性和独特性。
综上所述，弹药工程与爆炸技术专业是一个具有明确培养目标和广泛就业前景的本科专业，适合对弹药工程、爆炸技术及其相关领域有兴趣的学生报考。