制糖本科专业是 轻工技术与工程一级学科下的二级学科，主要解决生命过程中必需的糖源问题。该专业的研究方向包括功能碳水化合物、碳水化合物绿色加工、糖类药物制备和糖生物技术与安全。
培养目标
制糖工程专业的培养目标是使学生掌握现代制糖工程的基础理论和基本实验技能，了解国际上本学科及其相关学科的研究现状和发展趋势，具备较强的独立科研、设计和教学能力，并熟练掌握一门外国语。
就业前景
制糖专业的本科生供不应求，每年毕业前基本都能找到工作。毕业生可以在糖厂工作，虽然环境艰苦，但平均月收入约3000元，并且成工较快。制糖业的前景良好，特别是在广西等地，甘蔗产量主要集中在这里，因此对制糖专业人才的需求较大。
主要课程
制糖工程的主要课程包括计算机基础、机械基础、化工原理、甘蔗制糖原理与技术、甘蔗制糖工业分析、甘蔗糖厂综合利用和糖厂生产管理等。
建议
如果你对制糖工程感兴趣，并且希望在这个领域发展，建议选择广西大学，因为该校的制糖专业本科生在毕业前基本都能找到工作，并且就业前景较好。此外，华南理工大学虽然本科已停招多年，但仍有研究生招生，如果有意继续深造，也是一个选择。