酒店管理专业的大学专科包括以下几所：
华侨大学：
华侨大学是国务院侨务院领导创办的综合性大学，设有国际酒店管理和国际白金管家2个专业，采用2+1的学制，最后一年进行带薪实训，并与多家高星级酒店等企事业单位建立了合作关系。
哈尔滨工程大学青岛职业教育基地：
该基地的酒店管理方向属于韩语专业，学费8600元，学制3+1年，学生修完规定的职业培训课程后可考取相应的职业资格证书和技能证书。
中瑞酒店管理学院：
该学院获得瑞士酒店管理学院（EHL）学术认证，酒店管理专业前3年学习并成绩合格后获得专科毕业证，之后可国外就读1年获得学士学位，再申请攻读硕士1年获得硕士学位。
天津农学院：
天津农学院开设了酒店管理专业。
保定学院：
保定学院也开设了酒店管理专业。
唐山师范学院：
唐山师范学院提供酒店管理专业的专科教育。
邯郸学院：
邯郸学院同样开设了酒店管理专业。
运城学院：
运城学院也包含酒店管理专业。
内蒙古师范大学：
内蒙古师范大学设有酒店管理专业。
内蒙古财经大学：
内蒙古财经大学也提供酒店管理专业的专科教育。
沈阳师范大学：
沈阳师范大学开设了酒店管理专业。
营口职业技术学院：
营口职业技术学院提供酒店管理专业的职业教育。
通化师范学院：
通化师范学院也包含酒店管理专业。
上海旅游高等专科学校：
该校是开设酒店管理专业的专科（高职）类大学之一。
江苏旅游职业学院：
江苏旅游职业学院提供酒店管理专业的专科教育。
重庆旅游职业学院：
重庆旅游职业学院也开设了酒店管理专业。
南阳职业学院：
南阳职业学院提供酒店管理专业的专科教育。
青岛酒店管理职业技术学院：
该学院提供酒店管理专业的专科教育。
江苏工程职业技术学院：
江苏工程职业技术学院也包含酒店管理专业。
南通职业大学：
南通职业大学开设酒店管理专业。
江苏联合职业技术学院：
江苏联合职业技术学院提供酒店管理专业的专科教育。
海南经贸职业技术学院：
海南经贸职业技术学院也提供酒店管理专业的专科教育。
吉林财经大学继续教育学院：
该学院提供酒店管理专业的专科教育。
浙江旅游职业学院：
浙江旅游职业学院开设酒店管理专业。
三亚航空旅游职业学院：
三亚航空旅游职业学院提供酒店管理专业的专科教育。
山东旅游职业学院：
山东旅游职业学院也包含酒店管理专业。
四川商务职业学院：
四川商务职业学院提供酒店管理专业的专科教育。
天津海运职业学院：
天津海运职业学院开设酒店管理专业。
四川旅游学院：
四川旅游学院提供酒店管理专业的专科教育。
瓦岱勒国际酒店与旅游管理学院苏州校区：
该学院提供酒店管理专业的专科教育。
31. 福建师范大学：福建师范大学开设酒店管理专业。
32. 天津商业大学：天津商业大学提供酒店管理专业的专科教育。
33. 湖南师范大学：湖南师范大学开设酒店管理专业。
34. 太原学院：太原学院提供酒店管理专业的专科教育。
35. 浙江越秀外国语学院：浙江越秀外国语学院开设酒店管理专业。
36. 三亚学院：三亚学院提供酒店管理专业的专科教育。
37. 桂林理工大学：桂林理工大学开设酒店管理专业。
38. 北京第二外国语学院：北京第二外国语学院提供酒店管理专业的专科教育。
39. 桂林旅游学院：桂林旅游学院开设酒店管理专业。
这些学校提供了不同层次的酒店管理专业教育，包括专科和本科。建议在选择学校时，考虑学校的教学质量、实习机会、就业对接以及专业特色等方面。