根据教育部最新公布的《普通高等学校本科专业目录》，食品科学与工程类专业包括以下专业：
1. 食品科学与工程（专业代码：082701）
2. 食品质量与安全（专业代码：082702）
3. 粮食工程（专业代码：082703）
4. 乳品工程（专业代码：082704）
5. 酿酒工程（专业代码：082705）
6. 葡萄与葡萄酒工程（专业代码：082706T）
7. 食品营养与检验教育（专业代码：082707T）
8. 烹饪与营养教育（专业代码：082708T）
9. 食品安全与检测（专业代码：082709T）
10. 食品营养与健康（专业代码：082710T）
11. 食用菌科学与工程（专业代码：082711T）
12. 白酒酿造工程（专业代码：082712T）
13. 咖啡科学与工程（专业代码：082713T）
此外，根据《职业教育专业目录》，职业本科阶段的食品类专业包括以下三个专业：
1. 食品工程技术（专业代码：290101）
2. 食品质量与安全（专业代码：290102）
3. 食品营养与健康（专业代码：290103）
这些专业涵盖了食品科学与工程领域的多个方面，包括食品生产、加工、质量检测、营养健康等，旨在培养具备相关专业知识和技能的高层次技术技能人才。建议在选择专业时，考生可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、就业前景以及行业发展趋势，从而做出更为明智的选择。