专科专业是指 在高等职业教育中，针对具体职业技能的培训和教育。专科教育主要面向技术和实用性较强的职业，如护士、工程师、教师等，旨在培养学生的实践技能和职业素质。与本科教育相比，专科教育的教学时间较短，重点放在实践操作和技巧训练上，更加重视应用能力的培养。
专科专业通常包括各类职业技术院校和高等专科学校开设的专业，如农林渔牧类、资源环境与安全类、能源动力与材料类、土木建筑类、水利类、装备制造类、生物与化工类、轻工纺织类、公安与司法类以及公共管理与服务类专业等。
在中国，专科教育主要由高等职业技术学院和高等专科学校承担，部分本科高校也设有专科专业。专科毕业生一般颁发专科毕业证书，而非学位证书。
综上所述，专科专业是高等职业教育中针对具体职业技能的培训和教育，旨在培养技术型人才，注重实践技能和职业素质的培养。