长沙的专科专业目录包括以下几所学校的部分专业：
长沙职业技术学院
特殊教育
机械制造与自动化
汽车运用与维修技术
汽车技术服务与营销
城市轨道交通运营管理
新能源汽车技术
建筑工程技术
工程造价
建设工程管理
环境艺术设计
园林工程技术
智能控制技术
工业机器人技术
大数据与会计
连锁经营与管理
长沙幼儿师范高等专科学校
早期教育
学前教育
体育教育
婴幼儿托育服务与管理
医学营养
舞蹈表演
舞蹈教育
音乐表演（音乐治疗）
美术教育
视觉传达设计
动漫设计
艺术设计（儿童产品设计）
软件技术
数字媒体技术
云计算技术应用
电子商务
现代教育技术
长沙学院
工商管理
财务
物流管理
旅游
数学
生物学
法学
建筑工程管理
建筑工程技术
酒店管理
会计电算化
其他专科学校
计算机及应用专业
药学专业
销售管理专业
旅游管理专业
计算机信息管理专业
护理学专业
机关管理及办公自动化专业
学前教育专业
小学教育专业
机电一体化工程专业
管理工程专业
电子政务专业
这些专业涵盖了不同的学科领域，包括教育、工程、医学、艺术、计算机科学等。建议在选择专业时，根据个人兴趣和职业规划进行选择，并进一步了解各学校的详细专业设置和就业情况。