对于351分的专科专业，以下是一些可能的选择：
体育类专业
浙江师范大学体育科学学院，体育专业录取分数线约为350分左右。
青岛体育学院，体育生录取线约为330分~390分。
理工类专业
大连职业技术学院、抚顺职业技术学院、营口职业技术学院、梅河口康美职业技术学院、黑龙江农业工程职业学院等，这些学校提供数控技术、大数据与会计、学前教育、中药学、宠物养护与驯导等专业，录取分数线在351分左右。
医学类专业
徐州工业职业技术学院、铜陵职业技术学院、安徽国际商务职业学院、菏泽医学专科学校等，这些学校的医学相关专业录取分数线在351分左右。
其他专业
江西中医药高等专科学校、宜宾职业技术学院、山东电子职业技术学院、义乌工商职业技术学院、西安医学高等专科学校等，这些学校的部分专业录取分数线也在351分左右。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校。同时，可以进一步了解各个学校的详细招生信息和专业设置，以便做出更明智的选择。