南充市的高校在升本科专业方面有以下信息：
西华师范大学：
在2016年度普通高等学校本科专业备案和审批结果中，西华师范大学新增了2个本科专业。
西南石油大学南充校区：
同样在2016年，西南石油大学南充校区新增了3个本科专业，包括能源与环境系统工程、工程造价、数字媒体技术。
川北医学院：
川北医学院在2016年新增了3个本科专业，分别是眼视光医学、精神医学、财务管理。
南充职业技术学院：
根据《南充市教育体育事业发展“十四五”规划》，支持南充职业技术学院开办职业教育本科专业和创建职业本科大学。计划到2025年，1-2所新建高职院校纳入省“十四五”高校设置规划。
四川交通职业技术学院：
有建议提出四川交通职业技术学院应升为职业技术大学。
这些信息综合起来，显示了南充市在升本科专业方面的积极进展和规划。不过，具体的升本科专业的详细名单和进度，需要查看各个高校的官方公告和相关教育部门的最新文件。