在江苏省选择专科专业时，可以考虑以下几所学校的王牌专业：
南京工业职业技术大学
机电一体化技术
电气自动化技术
数控技术
汽车检测与维修技术
南京铁道职业技术学院
铁道交通运营管理
城市轨道交通运营管理
铁道信号自动控制
铁路桥梁与隧道工程技术
南京信息职业技术学院
通信技术
电子信息工程技术
计算机网络技术
软件技术
数字媒体应用技术
光电子技术
江苏海事职业技术学院
航海技术
轮机工程技术
船舶电子电气技术
船舶工程技术
港口与航运管理
江苏经贸职业技术学院
会计
电子商务
连锁经营管理
物流管理
国际贸易实务
镇江高等专科学校 、 泰州职业技术学院、 扬州职业大学等：
医学类专业（如临床医学、医学检验、护理学等）
江苏建筑职业技术学院 建筑工程技术 建筑装饰工程技术 建筑智能化技术 建筑工程项目管理 刑事执行 司法信息安全 罪犯心理矫正 常州信息职业技术学院江苏司法警官职业技术学院
计算机应用技术
软件技术
网络工程技术
苏州农业职业技术学院、 南通农业职业技术学院等：
园艺技术
畜牧兽医
农产品质量检测
根据以上信息，建议选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业规划，然后结合各个学校的王牌专业和就业前景进行选择。例如，如果你对信息技术感兴趣，南京信息职业技术学院和常州信息职业技术学院的相关专业都是不错的选择。如果你希望从事与海洋相关的工作，江苏海事职业技术学院的航海技术和轮机工程技术则是理想的选择。对于医学类专业，镇江高等专科学校、泰州职业技术学院和扬州职业大学等学校的医学专业有稳定的就业需求。