大专各个学校的专业设置非常广泛，涵盖了工、理、文、经、管、法、农、医等多个学科门类。以下是一些具体学校及其特色专业的信息：
南京铁道职业技术学院
铁路轨道专业
南京信息职业技术学院
通信技术
电子信息
互联网应用
软件工程
数字媒体
光电技术
江苏海事职业技术学院
航海技术
轮机工程技术
江苏经贸职业技术学院
会计
电商
连锁管理
物流
国际贸易实务
南京交通职业技术学院
路桥工程
汽车维修
南京科技职业学院
化工装备技术
应用化工技术
南京机电职业技术学院
电子信息工程
物联网
智能产品开发
机电一体化
电气自动化
江苏卫生健康职业学院
康复治疗
护理
助产
药学
南京旅游职业学院
烹饪艺术与营养
酒店管理
江苏城市职业学院
广播影视节目制作
环境工程技术
视觉传达设计与制作
酒店管理
会计
苏州市职业大学
应用电子
通信技术
机电
物联网
数控
网络新闻与传播
苏州卫生职业技术学院
护理
药学
医学检验
影像技术
口腔技术
苏州幼儿师范高等专科学校
学前教育
早期教育
苏州工业职业技术学院
软件技术
工业机器人
机电一体化技术
苏州工艺美术职业技术学院
工艺设计
视觉传达
室内设计
广告媒体
动漫设计
环境艺术
贵州公办大专
安顺职业技术学院：医学影像技术、护理、会计
贵州电子信息职业技术学院：电子信息工程技术、机电一体化技术、软件技术
贵州工业职业技术学院：工业分析与检验、有机化工生产技术、生物化工工艺
六盘水职业技术学院：计算机网络技术、会计、康复治疗技术、大数据技术
这些专业设置反映了各学校在各自领域的专业特色和优势，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择学校和专业时，综合考虑学校的地理位置、专业特色、就业前景等因素。