根据最新的可靠信息，本科专业中较冷门的包括：
矿业加工工程：
这个专业因为涉及煤矿等高危行业，导致许多人不愿意选择，认为工作环境恶劣且危险。
采矿工程：
与矿业加工工程类似，同样面临工作环境和安全性的问题。
造纸：
造纸厂工作环境差，有异味和污染，对听力和神经有伤害，且工资待遇低。
皮革：
皮革行业与亚硝酸等有害物质接触较多，被认为是癌症高发群体，工作待遇也较差。
化学工程与工艺：
虽然利润大，但工作环境可能涉及有害化学物质，且工资待遇并不高。
核工程类专业：
虽然发展前景广泛，但录取难度大，给人一种“高冷”的感觉。
天文学专业：
由于学科难度高且就业前景不被普遍看好，导致报考人数少。
法学：
虽然曾经被认为是热门专业，但由于报考人数过多和内卷严重，双非院校的本科生就业空间有限。
土木工程：
虽然曾经被认为是热门专业，但现在面临就业困难，薪资低，工作强度大。
新闻传播：
随着自媒体的发展，传统媒体受到冲击，导致该专业毕业生就业困难。
家庭和消费者学 、 语言学、 娱乐管理、 食品科学、 包装学、 犯罪学、 社会工作、 城市研究、 自然资源、 老年学。
公安类专业：
虽然就业前景可观，但由于涉及技术或文理科的不同方向，且工作性质较为特殊，导致报考人数有限。
听力专业：
由于该专业起步较晚，社会对听力学人才的需求不大。
市场营销专业：
虽然听起来高大上，但实际就业门槛低，竞争激烈。
公共事业管理专业：
就业前景不乐观，主要从事行政工作。
力学专业：
学习内容主要是理论知识，就业方向较窄。
兽医专业：
虽然专业性较强，但就业面相对有限。
数学类专业：
由于学科难度大，很多学生学不明白，导致报考人数少。
统计学专业：
专业性强，但需要高数学基础，就业前景较好。
茶学专业：
虽然曾经冷门，但近年来发展形势好转，就业形势相比其他专业要好。
大气科学专业：
就业面不算宽，但适合考公务员或从事气象观测等工作。
哲学：
由于高度的理论性和较少的职业选择，就业前景不理想。
古生物学：
专业非常冷门，报考人数极少，就业前景一般。
考古学：
需要耐心，就业前景并不乐观。
测绘工程：
虽然就业面广，但报考热度不高，工作相对辛苦。
林业工程类专业：
工科中较为冷门，发展不够理想。
地质工程：
虽然报考人数少，但就业率高，收入不错。
轮机工程：
学习辛苦，需要考证，但就业前景不错。
核科学类专业：
虽然存在安全风险，但实际就业面广泛，收入高。
给水排水工程：
虽然属于土木类专业，但报考人数不多，专业性强。
这些专业在不同程度上都面临着报考人数少、就业前景不理想等问题。建议学生在选择专业时，综合考虑自身的兴趣、职业规划以及行业前景，避免选择过于冷门的专业。