在山西，有几所大专学校的王牌专业表现尤为突出，以下是一些建议考虑的专业和学校：
山西省财政税务专科学校
王牌专业：会计、市场营销、证券投资与管理、税务、保险、软件技术、财务管理、证券与期货、金融管理与实务、酒店管理、计算机应用技术、电子商务技术等。
学校优势：华北地区唯一一所培养高级应用型财经管理人才的日制高等专科学校，首批国家示范性高等职业院校之一，财政部干部定点培训基地等。
山西建筑职业技术学院
王牌专业：建筑工程技术、道路桥梁工程、工程测量技术和工程监理等。
学校优势：公办全日制高等院校，国家示范性骨干高职院校，国家建设行业技能型紧缺人才培养培训工程，建筑技术国家级职业教育实训基地等。
山西工程职业技术学院
王牌专业：电气自动化技术、工程测量技术、数控技术、机电一体化技术等。
学校优势：由原国家骨干校山西煤炭职业技术学院和原国家示范校山西工程职业技术学院组建而成，办学历史悠久，社会培养了大量技能型专业人才。
山西职业技术学院
王牌专业：大数据技术与应用、材料工程技术、电气自动化技术等。
学校优势：2024年校友会中国高职院校排名第2名，毕业生就业前景良好，应届生平均工资待遇较高。
山西煤炭职业技术学院
王牌专业：煤矿开采技术、矿山机电技术、矿井通风与安全等。
学校优势：专注于煤炭行业，培养了大量专业技能型人才。
根据以上信息，如果希望在财经管理领域发展，山西省财政税务专科学校的专业如会计、市场营销、证券投资与管理等是很好的选择。如果对建筑行业感兴趣，山西建筑职业技术学院的建筑工程技术、道路桥梁工程等专业则更为合适。对于希望从事大数据、电气自动化等高科技领域的工作，山西职业技术学院的相关专业则具有明显优势。
建议根据个人兴趣和职业规划，仔细考虑各学校的王牌专业及学校的整体实力，选择最适合自己的发展方向。