甘肃大学开设的专科专业包括：
河西学院：
工程测量技术。
兰州文理学院：
新闻学、播音与主持艺术、数字媒体技术、数据科学与大数据技术、软件工程、广播电视工程、通信工程等。
甘肃中医药大学：
中医骨伤、医学影像技术、针灸推拿、护理、药品经营与管理等。
兰州资源环境职业技术大学：
储能材料技术、煤矿智能开采技术、视觉传达设计、电力系统继电保护技术（战略支援部队）（火箭军）、酒店管理与数字化运营（拉面技艺与经营管理）。
兰州石化职业技术大学：
未详细列出具体专科专业，但属于甘肃开设专科的本科大学之一。
甘肃医学院：
临床医学、护理学、药学、医学检验技术、中药学、康复治疗学、儿科学、助产学等。
建议：
如果考虑护理专业，可以选择甘肃中医药大学、兰州资源环境职业技术大学、兰州石化职业技术大学、甘肃医学院等。
对于其他专业，可以根据个人兴趣和职业规划，选择兰州文理学院、兰州交通大学等学校的相应专业。