大学美食本科专业主要包括以下几种：
烹饪与营养教育：
这是黄山学院的特色专业，全国排名第五。
食品科学：
这是一个综合性的学科，涵盖了食品的生产、加工、保存、安全和质量控制等方面的知识。
烹饪艺术：
这个专业注重实践操作和创意，学生将学习各种烹饪方法、食材的处理和搭配，以及餐饮管理和营销等方面的知识。
营养学：
这个专业注重食物的营养价值和健康饮食的推广，学生将学习人体所需的营养素、食物的消化和吸收、营养与健康等方面的知识。
食品工程技术：
根据教育部最新公布的《职业教育专业目录》，这个专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和化学、人工智能、食品工程、相关法律法规等知识，具备分析与解决食品生产、管理和研发的问题等能力。
食品质量与安全：
这个专业也属于食品类专业，学生将学习食品的质量控制、安全管理等方面的知识。
食品营养与健康：
这个专业关注食物的营养价值和对健康饮食的推广，学生将学习营养学、食品科学等相关知识。
建议在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的课程设置、师资力量、实践机会以及就业前景等因素。