福建省大专的专业设置涵盖了多个领域，以下是一些常见的专业类别及其具体专业：
机械工程类专业：
包括机械设计制造及其自动化、土木工程、电气工程及其自动化、汽车检测与维修技术等。
电子信息类专业：
如电子信息工程、计算机应用技术、软件技术等。
工商管理类专业：
包括工商管理、市场营销、物流管理等。
建筑类专业：
如建筑设计、建筑工程技术、工程造价等。
计算机类专业：
包括计算机网络技术、计算机应用技术等。
医学护理类专业：
如医学护理等。
财经商贸类专业：
包括会计、金融学、人力资源管理、市场营销等。
文化艺术类专业：
涵盖广泛的艺术和设计类专业。
其他专业：
如经济学、国际贸易、旅游管理、酒店管理、医学技术、信息工程等。
此外，还有一些特色专业如电子商务、口腔医学、临床医学等。
建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、就业前景及薪资待遇，以便做出更为明智的选择。