高职专科教育提供的专业种类繁多，涵盖了工、农、理、医、法、文、史等多个学科门类。以下是一些常见的高职专科专业：
农林牧渔大类
农业类
园艺技术
畜牧兽医
资源环境大类
环境监测与治理
风景园林设计
能源材料大类
新能源应用技术
材料工程技术
土木建筑大类
建筑工程技术
工程造价
市政公用工程技术
水利水电大类
水利水电工程技术
水利水电建筑工程
机械制造大类
机电一体化技术
数控技术
机械制造与自动化
生物化工大类
生物技术及应用
化学工程与工艺
轻工纺织大类
纺织技术
服装设计
食品药品大类
药学
食品科学与工程
交通运输大类
物流管理
航海技术
电子信息大类
计算机应用技术
电子信息工程技术
医药卫生大类
护理学
药学
医学检验技术
财经商贸大类
会计
市场营销
电子商务
旅游餐饮大类
旅游管理
酒店管理
文化艺术大类
艺术设计
视觉传达设计
新闻传播大类
新闻采编与制作
广告设计与制作
教育体育大类
学前教育
小学教育
体育教育
公安司法大类
法律事务
刑事执行
司法警务
公共管理大类
行政管理
人力资源管理
社会工作
以上专业目录一览表中列出了19大类700多个专业，具体专业名称和代码请参考最新的教育部门发布的信息。这些专业为学生提供了广泛的职业选择，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。