在广东，一些相对冷门的专科专业包括：
中医康复技术：
这个专业主要研究中医学、中医养生学、康复治疗技术等方面的基本知识和技能，进行常见疾病的康复治疗以及中医的养生保健等。广东省开设该专业的高校有广东江门中医药职业学院、广州卫生职业技术学院、肇庆医学高等专科学校等。
现代家政服务与管理：
虽然家政服务与管理专业与保姆、月嫂等职业联系紧密，但因其社会认知度不高，被认为是冷门专业。该专业主要研究营养学、护理学、心理学、管理学等相关理论知识，掌握家务料理、营养指导、人群护理等相关技能。
老年保健与管理：
这个专业主要针对老年人群进行个性化保健养生与健康管理服务。虽然就业容易使人认为仅仅是护老工作，但中国老年人口数量庞大，养老服务需求日益增加，市场潜力巨大。广东省开设该专业的高校有广东食品药品职业学院、惠州卫生职业技术学院等。
动物医学：
动物医学专业主要学习对动物的疾病进行预防与诊治、传染病检验等。虽然该专业相对于其他医学类专业稍显冷门，但培养适应新时期动物医学人才培养的需求迫切。广东省开设该专业的高校有广东江门中医药职业学院、清远职业技术学院、广东茂名健康职业学院、湛江幼儿师范专科学校等。
农业机械化：
这个专业由于行业需求量较小、入行门槛较高，竞争压力也较小，因此相对较为冷门。它主要培养能从事纺织品设计、纺织厂技术管理、纺织品市场营销、纺织商品检验等工作的人才。
环保工程技术：
环保工程技术专业由于行业需求较小，入行门槛较高，竞争压力也较小，因此也属于冷门专业。它主要培养从事环保工程设计、施工、管理等方面工作的人才。
殡葬专业：
尽管国家已经在宣传这个专业，但由于传统思想的束缚，这个专业一直不受学生青睐，开设院校不多，报考学生也较少。然而，该专业的毕业生通常有较好的工作待遇，就业不愁。
核电专业：
核电动力设备运行与维护专业涉及核电动力设备的安装调试、运行管理、检测控制、检修维护等。虽然核电产业发展前景广阔，但由于涉及理科知识较多，有些考生家长对其有所顾虑，导致招生方面存在一定困难。
遥感科技：
遥感科技专业主要培养摄影测量与遥感技术方面的人才，应用于地形图测绘、像片调绘、航测与遥感制图等领域。由于作业环境较为艰苦且新兴，该专业目前尚不被大众熟知，报考学生不多。
这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的就业前景和发展潜力。建议对特定行业或领域有兴趣的学生，可以考虑这些专业，并在选择时详细了解相关院校的开设情况和就业情况。