开地铁的专业主要是 轨道交通运营管理。这个专业旨在培养具备轨道交通运营组织、指挥调度、安全管理等方面知识和能力的专业人才。学科内容包含车辆、机电、通信、信号、车站管理、环控等。
具体开设该专业的院校包括：
1. 福建水利电力职业技术学院
2. 成都轨道交通职业学院
3. 蚌埠城市轨道交通职业学院
4. 重庆信息技术职业学院
5. 南充电影工业职业学院
6. 广州城建职业学院
7. 宁夏交通职业技术学院
8. 长沙轨道交通学院
此外，还有一些地铁专业比较好的专科学校，如西华大学电气信息学院、兰州交通大学铁道技术学院、南京铁道职业技术学院、石家庄铁路职业技术学院、辽宁省交通高等专科学校、武汉铁路职业技术学院、湖南铁道职业技术学院、四川交通职业技术学院。
建议直接联系目标院校了解具体专业设置和就业情况，以便做出更合适的选择。