关于本科和专科专业数量的比较，可以得出以下结论：
不一定：
本科比专科专业多这一说法并不总是成立。老牌本科院校的专业通常比专科多，因为它们有更多的资源来支持更多的专业设置。然而，新升本的学校可能会有更多专科专业，因为它们在升本初期可能更注重专科教育。
总体趋势：
从历史数据来看，专科专业数量在多数情况下是多于本科专业的。例如，在江西省2015年的数据中，专科录取考生总数为154475名，而本科（含三本独立学院）录取考生总数为125018名。
当前情况：
目前，绝大多数专科大学的专业比本科专业要少。很多专科院校的专业选择相对有限，而本科院校则可以提供更多的专业选择，有的学校甚至有上百个专业。
学制与课程设置：
专科教育通常学制为三年，注重实用性和技能培养，课程相对简单；而本科教育学制为四年，更注重理论基础和研究能力的培养，课程设置更加全面和深入。
建议
选择专业时：学生在选择专业时，可以考虑自己的兴趣和职业规划，同时了解不同学校的专业设置和优势，以做出更合适的选择。
教育资源：选择本科院校还是专科院校，应考虑学校的教育资源、师资力量和学习环境，这些因素对学生的长期发展有重要影响。
综上所述，虽然存在一些特殊情况使得本科专业多于专科，但总体趋势是专科专业数量较多，且专科教育更注重实用性和技能培养，本科教育则更侧重于理论基础和研究能力的培养。