省会专科专业包括但不限于以下几类：
电力类专业：
如武汉电力职业技术学院的电力相关专业。
民航类专业：
如广州民航职业技术学院的飞机机电设备维修、飞机结构修理、航空电子设备维修等专业。
邮政类专业：
如石家庄邮电职业技术学院的邮政专门人才专业。
交通运输类专业：
涵盖铁道运输、道路运输、水上运输、航空运输和管道运输等。
机电类专业：
包括计算机应用技术、机电一体化等。
财经类专业：
如会计、市场营销、工商企业管理等。
管理类专业：
如工商管理、旅游管理、行政管理等。
服务类专业：
如护理学、旅游管理等。
维修类专业：
如机电一体化工程专业。
医学类专业：
如护理学等。
设计类专业：
如学前教育专业。
法律类专业：
如法律事务专业。
语言类专业：
如应用英语专业。
艺术类专业：
如美术专业。
这些专业涵盖了多个领域，包括电力、民航、邮政、交通运输、机电、财经、管理、服务、维修、医学、设计、法律、语言和艺术等。具体开设的专业可能会因不同的省会和院校而有所差异。建议您根据所在省份和感兴趣的专业，进一步查询具体院校的专科专业设置。