制冷与空调技术是普通高等学校专科专业，属于机电设备类专业。该专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握现代化制冷与空调的基本知识，熟悉常用制冷与空调设备及系统的工作原理、结构和性能，具备各类制冷空调设备和系统的操作与维护能力，从事各类制冷与空调设备及系统的设计与制造、运行与管理、检测与控制、检修与维护、安装调试及销售产品、技术服务和管理等工作的高素质技术技能人才。
制冷与空调技术专业的主要课程包括《制冷空调产品设计》、《制冷空调装置制造技术》、《冰箱空调检测与试验技术》、《中央空调工程设计与施工》、《中央空调运行管理》、《楼宇设备管理》、《车间管理》、《工业企业质量管理》、《冷库工程设计与运行管理》、《现代机械制图》、《AutoCAD高级绘图技术》、《电工电子技术》、《制冷设备电气与控制技术》等。
该专业的毕业生可以在制冷空调行业从事制冷空调产品设计、制造工艺、产品检验与试验、中央空调工程设计与施工管理、冷库工程设计与运行维护等工作。此外，还可以从事各类制冷与空调设备及系统的操作与维护、设计与制造、运行与管理、检测与控制、检修与维护、安装调试及销售产品、技术服务和管理等工作。
全国开设制冷与空调技术专业的大学有天津海运职业学院、山西财贸职业技术学院、阜新高等专科学校、辽宁石化职业技术学院、江苏经贸职业技术学院、苏州经贸职业技术学院、常州工程职业技术学院、合肥通用职业技术学院、安徽粮食工程职业学院、福建船政交通职业学院等。