福建专科专业薪资排名如下：
1. 福州墨尔本理工职业学院：以6411元位居福建高职毕业生月收入榜首。
2. 泉州海洋职业学院：以5241元紧随其后。
3. 闽北职业技术学院：以5209元位列福建前三甲。
4. 武夷山职业学院：毕业生月收入在5000元以上。
5. 闽江师范高等专科学校：毕业生月收入在5000元以上。
建议：
选择专业时，可以综合考虑毕业生的月收入水平，这可以作为衡量专业就业前景的一个重要指标。
福州墨尔本理工职业学院作为中外合作办学机构，其较高的毕业生月收入可能与其特殊的办学模式和合作企业的优质资源有关，值得重点关注。
泉州海洋职业学院和闽北职业技术学院虽然月收入略低，但依然位列前三甲，说明这两所学校在特定专业或行业内有较强的就业竞争力。
武夷山和闽江师范高等专科学校虽然月收入在5000元及以上，但排名相对靠后，可能需要在专业选择或就业策略上进一步考量。