学前教育：
此专业不仅工作稳定，而且假期多，发展前景也很好。由于开放二胎政策，学前教育的需求越来越多，是一个高就业率的专业。
护理专业：
虽然学的内容多，工作量大，但护理专业的前景很高，且对学历要求不高。女生学护理是一个很好的选择，因为需求量大且工作稳定。
教师类专业：
如小学教育等，这些专业通常有较多的假期，包括寒暑假及国家法定节假日。
医学美容技术专业：
虽然开设此专业的专科院校不多，但行业发展迅速，专业人才需求量大。
高铁乘务专业：
如果身高和形象符合要求，此专业不仅稳定且收入高，假期也较多。
财务、会计类专业：
专科学财会类专业的就业率不错，一般公司招聘时问题不大，但需要具备一定的专业知识。
铁道工程技术专业：
此专业为铁路、高铁、城市轨道及桥梁隧道培养高级技术应用人才，适合专科生报考。
社区管理与服务专业：
由于就业方向广泛，受到很多用人单位的欢迎。
电气工程及其自动化：
虽然专业已经相当成熟，但就业前景依然不错。
文秘专业：
虽然属于吃青春饭的行业，但就业相对容易，且可以不断学习提升自己。
这些专业在假期方面相对较多，但选择专业时还需考虑个人的兴趣和职业规划。建议进一步了解相关行业的具体情况和就业前景，以便做出更合适的选择。