殡葬专业：
尽管受到传统观念的影响，殡葬专业的报考人数较少，但工作待遇较好，毕业生不愁就业问题。
核电专业：
核电动力设备运行与维护专业具有广阔的发展前景，尽管涉及较多理科知识，就业后工作环境可能不太理想，但就业前景依然被看好。
遥感科技：
摄影测量与遥感技术专业应用广泛，包括城市规划、城市监测、农业调查和文化遗产保护等领域，但因作业环境艰苦，报考人数不多。
动物医学：
这个专业学习动物的疾病预防和诊治，尽管有些学生对其工作环境不太能接受，但随着宠物数量的增加，动物医学人才需求量大，就业前景较好。
信息安全：
随着网络安全威胁的增加，信息安全与网络攻防专业的就业前景较好，培养网络安全专家和网络攻防人员。
老年人服务与管理专业：
随着人口老龄化的加剧，老年人服务与管理专业的需求逐渐增加，尽管这个专业不太适合性格跳脱的学生，但对于喜欢稳定工作的人来说，是一个不错的选择。
汽修专业：
虽然这个专业的工作环境有时较脏，但就业前景不错，专业技能强的毕业生容易找到工作，甚至有机会自己开店。
殡仪管理专业：
全国开设院校较少，但每个城市都需要这类人才，毕业生往往还未毕业就被单位预定，工作稳定且待遇较好。
特殊教育专业：
这个专业面向有特殊需求的孩子，社会需求大，报考人数少，就业竞争小，薪资水平较高。
气象专业：
学习气象的学生能够提前预知天气状况，虽然工作环境和待遇因分配地点不同而有所差异，但整体就业前景不错。
电子竞技运动与管理专业：
随着电子竞技的发展，相关的管理、组织、运营等岗位需求增加，这个专业的毕业生可以从事职业经理人、赛事策划与执行人员等工作。
化妆品技术专业：
这个专业主要学习化妆技术、检测、评价和配方设计与制造工艺，适合对化妆品和美容行业感兴趣的学生。
无人机应用技术专业：
无人机应用广泛，毕业生可以从事无人机操作维修、制造、国土资源管理等工作。
中医康复技术专业：
随着人们对健康的需求增加，康复治疗师的需求也在上升，这个专业的毕业生就业前景广阔。
现代家政服务与管理专业：
尽管这个专业与一些传统职业联系在一起，但随着家庭事务管理负担的增加，家政服务的需求也在增长。
老年保健与管理专业：
针对老年人的保健和健康管理服务需求增加，这个专业的就业前景较好。
选择这些专业时，建议学生综合考虑自己的兴趣、职业规划以及职业发展前景。尽管这些专业相对冷门，但它们的就业前景和待遇还是比较乐观的。