广东专科专业的难度排名如下：
第一梯队
深圳技术大学
广州美术学院
广东金融学院
广东医科大学
第二梯队
东莞理工学院
广东技术师范大学
惠州学院
广东第二师范学院
广东财经大学
五邑大学
肇庆学院
第三梯队
岭南师范学院
广东石油化工学院
韶关学院
嘉应学院
韩山师范学院
仲恺农业工程学院
广州航海学院
珠海科技学院
广州城市理工学院
广州新华学院
电子科技大学中山学院
第四梯队
东莞城市学院
广州南方学院
此外，还有一些自考专科专业相对简单，适合零基础或想快速毕业的考生选择：
视觉传播设计与制作
动漫设计
环境艺术设计
行政管理
学前教育
法律事务
广告设计与制作
农村财会与审计
建议：
第一梯队和 第二梯队的专业相对较为热门且难度适中，适合大部分考生报考。
第三梯队的专业难度稍高，但仍有一些专业如学前教育、法律事务等适合特定考生选择。
第四梯队的专业难度较大，建议英语和数学基础较差的考生慎重考虑。
对于自考专科专业，建议选择自己感兴趣且有一定基础的专业，以提高通过率。