呼和浩特职业学院开设的专业包括：
环境监测技术
供用电技术
光伏工程技术
风力发电工程技术
建筑装饰工程技术
风景园林设计
工程造价
机械制造及自动化
新能源装备技术
机电一体化技术
工业机器人技术
电气自动化技术
汽车制造与试验技术
食品生物技术
药品生物技术
物流管理
机械设计制造及其自动化
数控技术
汽车维修工程技术
经济管理
市场营销
道路桥梁与渡河工程技术
人力资源管理
产品设计
动漫制作
环境艺术设计
计算机网络技术
软件技术
数字媒体艺术
护理学
31. 中西医临床医学
32. 舞蹈编导
33. 音乐表演
34. 影视表演
35. 园艺技术
36. 电气化铁道技术
37. 铁道车辆专业
38. 铁道通信信号专业
39. 航空服务专业
40. 应用化工技术
41. 建筑工程技术
42. 铁道工程技术
43. 铁道机车运用与维护
44. 铁道车辆技术
45. 铁道供电技术
46. 动车组检修技术
47. 高速铁路综合维修技术
48. 铁道信号自动控制
49. 铁道交通运营管理
50. 新闻采编与制作
51. 电脑艺术设计
52. 旅游管理
53. 工商企业管理
54. 语文教育
55. 商务英语
56. 英语教育
57. 应用俄语
58. 法律事务
59. 国际经济与贸易
60. 会计电算化
61. 物流管理
62. 美术教育
63. 新闻采编与制作
64. 初等教育
65. 学前教育
66. 音乐教育
67. 体育教育
68. 环境检测与治理技术
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、艺等多个学科领域，具体专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议正式填报时以学校官网公布的数据为准。