香港教育大学的本科专业包括：
1. 幼儿教育
2. 英国语文教育
3. 视觉艺术
4. 小学教育
5. 特殊教育与辅导学
6. 中国语言学
7. 英语教育学
8. 语言学及现代语言
9. 文学及文化学
10. 亚洲及政策研究学
11. 文化与创意艺术学
12. 健康与体育学
13. 教学与咨询科技学
14. 科学与环境学
15. 社会科学
建议：
如果你对教育领域有浓厚兴趣，特别是幼儿教育和小学教育，香港教育大学的专业设置非常全面且具有优势。
对于希望从事语言教学或研究的学生，中国语言学和英语教育学是很好的选择。
若对创意艺术和文化感兴趣，文化与创意艺术学是一个值得考虑的专业。
对于希望将科技应用于教育领域的学生，教学与咨询科技学是一个有前景的专业。
请根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。