山西省专升本的专业目录包括多个类别，具体如下：
财经类专业
投资学
国际经济与贸易
能源经济
会计学
财务管理
经济学
审计学
互联网金融
大数据与会计
金融科技应用
法学类专业
法学
家政学
法律
教育类专业
学前教育
早期教育
学前教育（K）
小学教育
语文教育
数学教育
英语教育
物理教育
化学教育
生物教育
历史教育
地理教育
音乐教育
美术教育
体育教育
思想政治教育
舞蹈教育
艺术教育
特殊教育
科学教育
现代教育技术
心理健康教育
汉语言文学
语文教育（K）
英语教育（K）
历史教育（K）
数学教育（K）
化学教育（K）
体育类专业
运动训练
运动防护
社会体育
休闲体育
高尔夫球运动与管理
民族传统体育
体育艺术表演
体育运营与管理
体育保健与康复
健身指导与管理
电子竞技运动与管理
体育教育（K）
其他类专业
机械工程
机械设计制造及其自动化
机械电子工程
汽车服务工程
自动化
能源与动力工程
车辆工程
材料成型及控制工程
电气工程及其自动化
电子信息工程
通信工程
计算机科学与技术
软件工程
网络工程
信息安全
数字媒体技术
物联网工程
数据科学与大数据技术
土木工程
工程管理
工程造价
建筑工程
测绘工程
建议：
选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、就业前景及发展趋势。
可以参考往年的录取情况，了解各个专业的竞争程度，从而制定更为合理的备考策略。