不受年龄限制的专科专业包括：
机械制造类专业：
如浙江钱江伟岸干燥设备有限公司所提及的机械制造类专业，这类人才属于技能型人才，发展空间不受年龄限制，也没有中年危机。
计算机应用技术专业：
此专业培养具有扎实的计算机基础知识和应用能力的人才，适用于企事业单位的计算机相关应用工作，报考条件不受年龄、民族、种族的限制。
学前教育专业：
此专业适合有志于通过自学考试提升自己学历层次的人群，不受年龄限制。
行政管理专业：
此专业培养能够运用国家权力对社会事务进行管理的人才，适用于企业、事业单位的行政事务管理工作，报考条件同样不受年龄限制。
烹饪专业：
烹饪是一门既古老又充满创意的艺术，适合各个年龄段的人群去探索和学习。
这些专业均允许中华人民共和国公民不受年龄限制报名参加高等教育自学考试，为不同年龄段的人群提供了继续教育和提升学历的机会。