湖北的特色专科专业包括：
武汉职业技术学院：
王牌专业包括建筑工程技术、自动化类专业、纺织品检验与贸易等。
武汉船舶职业技术学院：
特色专业有轮机工程技术、船舶工程技术、船舶焊接技术等。
襄阳职业技术学院：
国家骨干高职院校重点专业包括护理、医学影像技术、畜牧兽医、汽车检测与维修技术、数控技术等，特殊教育专业是国家级特色专业。
武汉民政职业学院：
特色专业有康复治疗技术、护理、眼视光技术、老年与服务管理、财务管理、酒店管理、社会工作、婚庆服务与管理、现代殡葬技术与管理等。
长江大学文理学院：
湖北省一流本科专业建设点包括商务英语、英语、市场营销等，湖北省本科高校“专业综合改革”试点项目包括电子信息工程、市场营销、园林、英语等。
湖北中医药高等专科学校：
中央财政支持“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”项目专业包括中药、护理。
这些专业结合了各自学校的优势资源和行业需求，具有较高的教育质量和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。