湖北大学知行学院开设有多个专科专业，以下是一些主要的专科专业：
市场营销
会计
文秘
新闻采编与制作
计算机应用技术
电子商务
计算机应用技术（高级软件开发工程师方向）
计算机应用技术（3G/4G移动商务开发方向）
计算机应用技术（金融电信管理软件开发方向）
电子商务（企业电子商务运营管理方向）
电子商务（企业网络信息安全管理方向）
食品营养与检测
食品加工技术
应用化学（精细化工方向）
生物技术及应用
机械设计制造及其自动化
英语（教育方向）
英语（旅游方向）
英语（经贸方向）
英语（翻译方向）
法语
商务英语
美术学（教育方向）
视觉传达设计
环境设计
产品设计
风景园林
广告设计与制作
这些专业涵盖了经济学、管理学、工学、文学、法学、艺术等多个学科领域，能够满足不同学生的兴趣和需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和发展潜力，做出明智的选择。