湖南师范大学自考本科专业包括：
1. 教育学
2. 汉语言文学
3. 心理学
4. 计算机科学与技术
5. 经济学
6. 英语
7. 历史学
8. 哲学
9. 法学
10. 政治学与行政学
11. 社会学
12. 新闻学
13. 广告学
14. 图书情报与档案管理
15. 应用心理学
16. 法语
17. 体育教育
18. 秘书学
19. 日语
20. 软件工程
21. 资源环境与城乡规划管理
22. 工商管理（原工商企业管理）
23. 工商管理（原中小企业经营管理）
24. 公共事业管理
25. 行政管理
26. 信息资源管理
27. 电子商务
28. 旅游管理
29. 教育管理
30. 思想政治教育
31. 国际经济与贸易
32. 财务管理
33. 环境设计
34. 产品设计
35. 动画
36. 思政教育
建议选择专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，详细了解每个专业的课程设置和就业前景，以便做出最适合自己的选择。