本科生抢专科专业的现象存在多种原因，以下是一些主要的解释：
响应国家政策：
为了响应国家和地方政府提出的“高等教育普及化”政策，许多本科学校需要扩大招生规模，包括增加专科生招生人数。这有助于满足社会对高等教育的需求，提高整个社会的文化素质。
全学科教学体系构建：
本科院校设置专科专业是为了构建全学科的教学体系。虽然专科专业的教学实力可能没有达到本科的水平，但这些专业通常是本科前身，设置该课程的因素是为了完善学校的教学体系。
专业兴趣与职业规划：
有些考生虽然过了本科线，但在本科批次中可选择的专业可能不太符合他们的兴趣和职业规划。而专科院校中某些专业可能更符合他们的兴趣，例如机械制造、烹饪、护理等实操性强的专业，这些专业在专科院校中可能有更系统的培养和实践机会。
经济因素：
民办本科学费高昂，对于一些经济条件不太好的家庭来说是较大的负担。相比之下，专科院校的学费相对较低，还有各种奖学金、助学金和勤工俭学的机会，能够减轻家庭的经济压力。
就业前景：
部分专科院校的特色专业在行业内认可度高，就业前景好。例如，一些铁路、电力、医护等相关的专科专业，与相关企业有紧密的合作，学生毕业后能够进入大型国有企业或知名单位工作，就业质量有保障。
稳定的工作与编制：
一些专科学校，尤其是定向医学生、公费师范生等，毕业就有工作，还有编制。这种稳定的工作和编制对考生具有很大的吸引力，甚至吸引了一些本科生来抢专科生的饭碗。
综上所述，本科生抢专科专业的现象是多种因素共同作用的结果，包括政策响应、专业兴趣、经济压力、就业前景以及稳定的工作与编制等。