河南大学的热门本科专业包括：
数学与应用数学：
该专业是国家级一流本科专业建设点，也是河南省专业综合改革试点专业和河南大学首批名牌专业。它培养掌握数学与应用数学的基本理论和方法，具备一定的计算机操作和应用能力，能在各类学校进行数学教学或在企事业单位从事科学研究和管理工作的高级专门人才。
信息与计算科学：
该专业是河南省一流本科专业建设点和河南省特色专业。它培养具备计算机硬件和软件设计、开发、应用和管理等方面的综合能力的高级专门人才。
统计学：
该专业也是国家级一流本科专业建设点。它培养具备数学和统计学的基本理论，掌握统计学的主要方法，能够运用统计方法解决实际问题的专门人才。
金融数学：
该专业是国家级一流本科专业建设点。它培养具备数学和金融学的基本理论，掌握金融数学的主要方法，能够在金融机构、企业和政府部门从事金融分析、风险管理等工作的高级专门人才。
计算机科学与技术：
随着信息技术的快速发展，该专业已成为热门专业之一。它培养具备计算机硬件和软件设计、开发、应用和管理等方面的综合能力的高级专门人才。
电子信息工程：
该专业培养具备电子技术和信息处理方面的基本理论和实践技能的高级工程技术人才，学习内容包括电子电路设计、通信原理、嵌入式系统等。
国际经济与贸易：
随着全球化的发展，该专业已成为热门专业之一。它培养具备国际贸易理论和实务知识，能够从事国际贸易、国际金融和国际投资等方面工作的高级专门人才。
金融学：
该专业培养具备金融理论和实践知识，能够从事金融机构、企业和个人财务管理、投资分析等方面工作的高级专门人才。
法学：
该专业培养具备法律理论和实践知识，能够从事法律事务、法律咨询和法律服务等方面工作的高级专门人才。
医学：
该专业培养具备医学基本理论和临床实践知识，能够从事医疗、预防和保健等方面工作的高级专门人才。
此外，河南大学的王牌专业还包括生物科学、历史学、教育学、地理科学、汉语言文学、英语、化学、经济学、体育教育、法学等。
这些专业在学术实力、师资力量、就业前景等方面都有较高的水平，建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。