广东大学自考专科专业包括：
1. 行政管理
2. 视觉传播设计与制作
3. 动漫设计
4. 人力资源管理
5. 工商企业管理
6. 学前教育
7. 会计
8. 计算机应用技术
9. 市场营销
10. 电子商务
11. 法律事务
12. 旅游管理
13. 农村财会与审计
14. 广告设计与制作
15. 金融管理
16. 商务管理
17.文秘
18. 商务英语
19. 环境艺术设计
20. 建筑工程技术
21. 人力资源管理
22. 会计
23. 食品营养与卫生
24. 会展策划与管理
25. 汉语言文学
26. 金融学
27. 护理学
建议考生根据个人兴趣、职业规划及学习基础，选择适合自己的专业。热门专业如行政管理、视觉传播设计与制作、动漫设计等因其实践性强、考试次数多、拿证速度快而备受青睐。同时，选择专业时也要考虑主考院校，因为主考院校在校考考核、论文指导及答辩、学位证授予等方面有不同的作用。