新乡学院截至2024年共有 68个本科专业，涵盖工学、理学、管理学、经济学、教育学、文学、法学、艺术学、历史学、医学等11个学科门类。具体专业设置如下：
商学院：
会计学、电子商务、国际经济与贸易、投资学、商务经济学。
人文学院：
汉语言文学、汉语国际教育、秘书学。
外国语学院：
英语（师范）、英语（旅游英语方向）、翻译、商务英语。
化学化工学院：
化学工程与工艺、制药工程、新能源材料与器件、化学（师范）。
机电工程学院：
机器人工程、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、车辆工程。
计算机与信息工程学院：
计算机科学与技术、软件工程、物联网工程、数据科学与大数据技术。
管理学院：
人力资源管理、物流管理、酒店管理、物业管理。
教育学院：
心理学（师范）、学前教育（师范）、小学教育（师范）。
体育学院：
体育教育（师范）。
新闻传播学院：
广播电视编导、新闻学。
音乐学院：
音乐学（师范）。
艺术学院：
美术学（师范）、视觉传达设计、环境设计、动画。
历史与社会发展学院：
历史学（师范）、社会工作。
文化产业管理学院：
文化产业管理。
数学与信息科学学院：
数学与应用数学（师范）、信息与计算科学、应用统计学。
物理与电子工程学院：
物理学（师范）、电子信息科学与技术、电气工程及其自动化。
生命科学学院：
生物技术、园林、食品科学与工程。
土木工程与建筑学院：
土木工程、交通工程、城乡规划、建筑环境与能源应用工程。
国际教育学院：
生物技术专业（中外合作办学）。
3D打印学院：
材料成型及控制工程（3D打印方向）、电气工程及其自动化（3D打印控制系统）、软件工程（3D打印软件技术方向）、生物医学工程。
此外，新乡学院近年来新增的专业包括数字经济、智能建造、药学、康复治疗学、卫生检验与检疫、增材制造工程、人工智能、康复工程、酿酒工程、风景园林等。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及新乡学院的专业优势，以找到最适合自己的发展方向。