嘉兴学院有 多个专科专业，包括机械设计制造及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、物流管理、旅游管理等。
嘉应学院一共有73个专业，其中专科专业有12个，包括小学语文教育、小学数学教育、小学英语教育、学前教育、音乐教育、美术教育、临床医学等。
专科专业主要有：计算机及应用专业、药学专业、销售管理专业、旅游管理专业、计算机信息管理专业、护理学专业、机关管理及办公自动化专业、学前教育专业、小学教育专业、机电一体化工程专业、管理工程专业、电子政务专业等。
专科专业在类别上包括农林渔牧类、资源环境与安全类、能源动力与材料类、土木建筑类、水利类、装备制造类、生物与化工类、轻工纺织类、食品药品与粮食类、交通运输类、电子信息类、医药卫生类、财经商贸类、旅游类、文化艺术类、新闻传播类、教育与体育类、公安与司法类以及公共管理与服务类专业。交通运输类包括铁道运输类专业、道路运输类专业、水上运输类专业、航空运输类专业和管道运输类专业。