廉江卫校开设的专科专业包括：
护理
药学
乡村医学
助产
康复技术
中医康复保健
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。例如，护理专业就业方向广泛，可以从事医院、社区门诊、养老院等部门工作，也可以从事药店、药房等方面工作。药学专业则主要培养药师和药物制剂工作者，就业方向包括医院药学、制药公司、药厂等。助产专业则适合有志于从事婴儿保育和护理工作的人员。康复技术专业培养具有基础医学、临床医学、医学检验等方面知识的人才，就业方向包括医院、血站及防疫等部门。中医康复保健专业则结合了中医和康复治疗的知识，适合对中医和康复治疗感兴趣的学生。