张雪峰老师推荐的专科专业及其推荐课程如下：
计算机应用技术
主要课程包括计算机基础知识、应用软件开发、计算机网络技术等。
电子商务
主要课程包括电子商务运营、网络营销、客户服务等方面的知识和技能。
机电一体化技术
主要课程包括机械设计、制造、自动化技术等。
物流管理
主要课程包括物流规划、物流系统分析、仓储管理等。
护理学
主要课程包括基础护理、临床护理、预防保健等。
新能源汽车技术
主要课程包括新能源汽车构造、动力系统、电池管理等。
工程造价
主要课程包括工程估价、工程预算、工程造价管理等。
铁道工程技术
主要课程包括铁路线路工程、桥梁工程、隧道工程等。
烹调工艺与营养
主要课程包括烹饪技术、食品营养、餐饮管理等。
医学影像技术
主要课程包括医学影像诊断、影像设备操作与维护等。
电气自动化技术
主要课程包括电气技术、自动化技术、计算机技术等。
旅游管理
主要课程包括旅游规划、旅游营销、旅游接待等。
会计
主要课程包括财务管理、会计核算、审计等。
市场营销
主要课程包括市场营销策略、市场分析、销售技巧等。
汽车检测与维修技术
主要课程包括汽车构造、检测技术、维修方法等。
学前教育
主要课程包括幼儿教育理论、幼儿心理发展、教学方法等。
这些专业及课程推荐基于张雪峰老师的公开讲座和咨询经验，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、能力及行业发展趋势。