厨师想要自考本科专业，可以遵循以下步骤：
了解报名条件
首先，需要具备专科及以上学历，或者拥有同等学力。
此外，具备相关工作经验也可能会有帮助。
选择专业和学校
选择想要攻读的专业，比如烹饪专业。
确定想要报考的学校，了解其自考本科的相关政策和要求。
报名和考试
根据报考简章的要求，在规定时间内登录自考报名系统，填写个人信息和志愿。
新生需要参加现场确认审核报名资格，选报课程，并完成缴费。
报名后无需入学考试，只需参加单科考试，全部考过后可以申请毕业。
学习方式
自学：制定学习计划，安排时间，通过阅读教材、看视频、做笔记等方式进行学习。
网络学习：利用在线教育平台或自考助学机构获取相关课程资料，参加网络课程学习。
培训：可以参加一些烹饪专业的培训课程，以获得更系统的指导和帮助。
主要考试科目
食品卫生与营养学
中国近现代史纲要
马克思主义基本原理概论
食品化学与分析（笔试、实践考核）
实用卫生统计学（笔试、实践考核）
流行病学（笔试、实践考核）
健康教育与健康促进
营养学（一）（笔试、实践考核）
毕业论文
实践考核
烹饪专业学习需要实践操作和考核，因此需要自己寻找相关的实践机会，如实习或参与烹饪项目。
申请学位
完成所有课程学习和实践考核后，撰写毕业论文并通过答辩，即可申请获得烹饪学士学位。
建议选择一些知名的在线教育平台或自考助学机构，获取更系统的课程和辅导，同时也要注意平衡工作与学习，确保有足够的时间和精力来完成学业。