在江西省自考本科专业中，以下是一些推荐的专业：
汉语言文学：
这是一个经典的文学类专业，适合对文化和语言感兴趣的考生选择。
学前教育：
此专业培养从事学前教育和幼儿保育的专门人才，适合想要从事幼儿教育行业的考生。
行政管理：
学习此专业，可了解政府机构的管理架构，学习行政管理知识和技能，适合想要在公务员单位工作或担任管理岗位的考生。
工商企业管理：
此专业适合想要了解现代企业的运营模式、管理理论和方法，对于想要从事企业管理、市场营销的考生是不错的选择。
会计学：
这是一个非常实用的经济类专业，适合对财务和管理感兴趣的考生。
金融学：
此专业涵盖了金融市场的各个方面，适合对金融感兴趣的考生。
计算机科学与技术：
这是一个热门的工学类专业，适合对计算机技术感兴趣的考生。
环境设计：
此专业适合对设计感兴趣，尤其是环境设计方面的考生。
药学：
此专业适合对医药领域感兴趣的考生。
护理学：
此专业适合想要从事护理工作的考生。
这些专业涵盖了文、理、工、管、法、教育等多个领域，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议考生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、学习基础及未来的职业发展方向。