山东的特色本科专业包括：
山东建筑大学
焊接技术与工程专业（设备维修专业）：学制四年，授予工学学士。该专业依托山东省重点学科“材料加工工程”，有材料加工工程硕士授权点和材料工程专业学位培养领域。就业主要面向钢结构制造及工程安装、机械、冶金、石油化工、锅炉压力容器、汽车、船舶、航空航天、电子通讯等行业，从事焊接产品的设计制造、质量检测、科研开发及工程管理等工作。
山东交通学院
车辆工程专业：国家级一流专业建设点、省高水平学科核心专业、省级一流专业、专业硕士学位授予点。
机械设计制造及其自动化专业：省高等学校特色专业、名校工程重点建设专业及省一流本科建设专业。
山东女子学院
学前教育：始建于1988年，2006年获批“山东省特色专业”，2017年获批山东省高水平应用型立项建设专业群，2019年获批山东省一流本科专业建设点，2021年获批国家一流本科专业建设点。
市场营销：专业为省级一流专业、教学团队为省级教学团队，市场营销学课程为省级一流课程。
山东大学
朝鲜语、 信息安全、 通信工程、 软件工程（设2个专业方向）、 集成电路设计与集成系统、 临床医学、 历史学、 生物技术、 电气工程及其自动化、 药学、 光信息科学与技术、 英语、 机械设计制造及其自动化、 材料成型及控制工程、 工商管理等。
山东科技大学
矿物加工工程专业：学校的传统优势学科，目前山东省矿物加工工程领域唯一具有本科、硕士、博士、博士后各层次人才培养条件的专业。该专业获批山东省“十五”和“十二五”重点建设学科、山东省特色专业、山东省一流学科（矿业工程）和山东省高水平应用型立项建设专业（群）（矿业工程）。
山东财经大学
财政学、 会计学、 国际经济与贸易、 信息管理与信息系统、 工商管理、 经济学、 金融学等。
山东工商学院
计算机科学与技术、 统计学等。
山东协和学院
护理、 临床医学、 护理学等。
这些专业在山东乃至全国都具有一定的特色和优势，涵盖了工、理、文、经、管、法等多个学科领域，能够满足不同学生的兴趣和发展需求。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景和发展潜力。