广东的专科学校开设了许多专业，涵盖了不同的学科领域。以下是一些具体的专科专业：
工程技术类
机械设计与制造
电气自动化技术
建筑工程技术
计算机应用技术
汽车检测与维修技术
经济管理类
会计
财务管理
市场营销
电子商务
物流管理
文化教育类
学前教育
小学教育
英语教育
音乐教育
美术教育
医学护理类
护理
药学
医学检验技术
康复治疗技术
农林牧渔类
园艺技术
畜牧兽医
水产养殖技术
农产品加工与质量检测
其他特色专业
飞行技术、空中乘务、机场运行（广东肇庆航空职业学院）
无人机应用技术（广东肇庆航空职业学院）
建筑室内设计、汽车营销与服务（广州工程技术职业学院）
计算机信息管理、计算机网络技术、软件技术（广东岭南职业技术学院）
物业管理、国际旅游管理（暨南大学）
电气自动化技术（广东轻工职业技术大学、深圳职业技术大学等）
工业软件开发技术（广东交通职业技术学院、中山职业技术学院等）
这些专业都是根据市场需求设置的，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，多了解各个学校的特色和优势，以便做出更合适的选择。