专科专业新目录的编写可以按照以下步骤进行：
确定专业大类
根据《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录》，可以将专科专业分为19大类，例如：
建筑类
农林渔牧类
医药卫生类
服务业
经济金融类
管理类
艺术设计类
环境科学类
电子通讯类
计算机类
细化专业分类
在每个大类下，进一步细化专业分类。例如，在农林牧渔大类下，可以细分为：
农业类
林业类
畜牧业
水产养殖等
列出具体专业
在每个专业分类下，列出具体的专业名称。例如，在农业类下，可以列出：
作物生产与经营管理
种子生产与经营
设施农业与装备
农业机械应用技术等
编制专业代码
为每个专业分配一个唯一的专业代码，以便于识别和管理。例如：
41农林牧渔大类下的农业类：410101 作物生产与经营管理
410102 种子生产与经营
410103 设施农业与装备
410104 农业机械应用技术
整理成表格
将所有专业按照大类、分类和专业名称的顺序整理成表格，方便查阅和管理。例如：
| 序号 | 专业代码 | 专业名称 |
|------|----------|----------------------|
| 1| 410101 | 作物生产与经营管理 |
| 2| 410102 | 种子生产与经营 |
| 3| 410103 | 设施农业与装备 |
| 4| 410104 | 农业机械应用技术 |
持续更新
根据社会发展和行业需求，定期更新专业目录，确保其时效性和实用性。
通过以上步骤，可以编写出一个清晰、系统、实用的专科专业新目录。