在湖北省，有多所大专院校开设了与高铁相关的专业，以下是具体的专业设置情况：
湖北文理学院理工学院 专业名称：
工商企业管理（高铁方向）
襄阳职业技术学院
专业名称： 高速铁路概论、高铁动车乘务实务、铁路客运服务与礼仪、高铁英语口语、铁路地理知识等湖北青年职业学院
专业名称： 高速铁路客运乘务武汉航海职业技术学院
专业名称： 高铁乘务、高铁地铁乘务员、高铁地铁安检、高铁运营与管理武汉外语外事职业学院
专业名称： 旅游与管理（高铁方向）武汉科技大学
专业名称： 电力机车运用与检测、铁路工程测量、电气化铁道供电、铁道通信信号武汉铁路桥梁职业学院
专业名称： 高铁乘务武汉铁路职业技术学院
专业名称：
测绘工程技术、铁道工程技术、高速铁路施工与维护、铁道机车运用与维护、铁道车辆技术、铁道供电技术、动车组检修技术、高速铁路综合维修技术、铁道信号自动控制、铁道通信与信息化技术
这些专业涵盖了高铁相关的多个领域，包括乘务、运营、维护、技术管理等，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行报考。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑学校的教学质量、实习实训条件以及就业保障等因素。