在甘肃，开设专科专业的大学包括：
1. 甘肃建筑职业技术学院（理工）
2. 甘肃交通职业技术学院（理工）
3. 兰州外语职业学院（综合）
4. 甘肃警察职业学院（政法）
5. 兰州石化职业技术学院（师范）
6. 兰州资源环境职业技术学院（理工）
7. 兰州职业技术学院（综合）
8. 张掖医学高等专科学校（医药）
9. 陇南师范高等专科学校（师范）
10. 酒泉职业技术学院（理工）
11. 甘肃工业职业技术学院（理工）
12. 武威职业学院（综合）
13. 定西师范高等专科学校（师范）
14. 甘肃卫生职业学院（医药）
15. 甘肃农业职业技术学院
16. 甘肃畜牧工程职业技术学院
17. 甘肃钢铁职业技术学院
18. 甘肃机电职业技术学院
19. 甘肃有色冶金职业技术学院
20. 平凉医学高等专科学校
21. 兰州工业高等专科学校
22. 甘肃联合大学
23. 甘肃林业职业技术学院
建议您根据自己的兴趣和专业需求，选择合适的院校和专业进行报考。