河南的单招本科专业包括以下几个方面：
信息技术类
计算机科学与技术
软件工程
机械制造类
机械设计制造及其自动化
数控技术
机电一体化技术
汽车检测与维修技术
新能源汽车技术
机械设计与制造
模具设计与制造
电子信息类
通信工程
电子信息工程
物联网应用技术
计算机网络技术
现代移动通信技术
电气自动化技术
医学类
护理
助产
药学
口腔医学技术
医学影像技术
医学检验技术
医学营养
食品检测技术
康复治疗技术
植物保护与检疫技术
农产品加工与质量检测
农业生物技术
现代农业技术
农资营销与服务
园艺技术
建筑工程技术
工程造价
畜牧兽医
动物医学
食品质量加工
食品营养与检测
供用电技术
其他类别
针灸推拿（河南中医药大学）
药学、康复治疗技术、工程造价、建筑工程技术、机电一体化技术、智能制造装备技术、大数据与财务管理、大数据与会计、现代物流管理（河南科技职业大学）
机电一体化技术、电气自动化技术、机械制造及自动化、汽车检测与维修技术、新能源汽车技术、电线电缆制造技术、工业机器人技术、智能制造装备技术、计算机应用技术（JAVA开发方向）、软件技术（河南工业和信息化职业学院）
应用化工技术、精细化工技术、分析检验技术、化妆品经营与管理、食品检验检测技术、药品生产技术、药物制剂技术、中药制药、化学制药技术、中药学（河南应用技术职业学院）
跨境电子商务、网络营销与直播电商、金融科技应用、会计信息管理、现代物流管理、现代物业管理、旅游管理、应用电子技术、云计算技术应用、动漫制作技术（河南经贸职业学院）
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、医等多个学科门类，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考各学校的特色和优势，做出明智的选择。