江西省的本科专业涵盖了工、理、文、管、法、教育、艺术、医学等多个领域。以下是一些具体的本科专业：
南昌大学
材料科学与工程
材料成型及控制工程
通信工程
医学影像学
生物科学
计算机科学与技术
工商管理
食品科学与工程
软件工程
江西师范大学
汉语言文学
思想政治教育
公共事业管理
化学
应用化学
英语
江西财经大学
金融学
市场营销
会计学
信息管理与信息系统
财政学
法学
江西理工大学
采矿工程
机械工程及自动化
冶金工程
江西农业大学
金融学
国际经济与贸易
法学
教育技术学
汉语言文学
英语
日语
应用化学
地理信息科学
生物技术
机械设计制造及其自动化
车辆工程
材料化学
华东交通大学
电气工程及其自动化
土木工程
给水排水工程
自动化
南昌航空大学
金属材料工程
测控技术与仪器
电子信息工程
材料成型与控制工程
软件工程
江西师范大学
法学
计算机科学与技术
地理科学
历史学
社会体育
艺术设计
江西职业技术大学
机械设计制造及自动化
电气工程及自动化
现代测控工程技术
船舶智能制造技术
新能源汽车工程技术
物联网工程技术
大数据与会计
金融服务与管理
空中乘务
商务英语
此外，江西省高校还有众多其他本科专业，例如：
护理学
教育学
教育管理
学前教育
行政管理
计算机科学与技术
金融学
会计学
人力资源管理
园林
动物科学
中药学
药学
艺术教育
环境设计
机械电子工程
汽车服务工程
服装与服饰设计
软件工程
公安管理学
这些专业在江西省的不同高校中均有开设，具体专业设置可能会因学校而异，建议学生在正式填报志愿时以学校官网公布的数据为准。